(-)-儿茶素
(-)-catechin
化合物简介
儿茶素(英文:Catechin),又称茶单宁,儿茶酚,是茶叶中黄烷醇类物质的总称,儿茶素是茶多酚中最重要的一种,约占茶多酚含量的75%到80%,也是茶的苦涩味的来源之一。 儿茶素主要分为四种:表儿茶素(Epicatechin EC)、表没食子儿茶素(Epigallocatechin EGC)、表儿茶素没食子酸酯(Epicatechin gallate ECG)和表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate EGCG)。
基本信息
CAS:18829-70-4
中文别名:(-)-儿茶酚,儿茶酸,邻苯二酚;
英文别名:ent-catechin;(−)-Catechin;Catechin l-form;(-)-Catechin;(2S,3R)-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-chromene-3,5,7-triol;
分子式:C15H14O6
分子量:290.268
精确质量:290.079
Psa:110.38
Logp:1.5461
编号系统
MDL号:MFCD00135997
EINECS号:242-611-7
PubChem号:24892260
物化性质
外观与性状:固体粉末
密度:1.593 g/cm3
沸点:630.4ºC at 760 mmHg
熔点:175-176ºC
闪点:335ºC
储存条件:2-8ºC
蒸汽压:1.09E-20mmHg at 25°C