异硫氰酸烯丙酯 (Allyl isothiocyanate, AITC) 是一种有机硫化合物,其化学式为CH2CHCH2NCS。 异硫氰酸烯丙酯是一种无色的油脂,芥菜,萝卜,辣根,芥末的刺激性味道都是来自于此化合物。这种辛辣的味道以及催泪的效果是通过TRPA1和TRPV1离子通道介导的。异硫氰酸烯丙酯微溶于水,但易溶于大多数的有机溶剂。
基本信息
Logp:1.2752
生产方法
1.将烯丙基碘或烯丙基溴与硫氰酸钾溶于乙醇加热,待卤化钾完全析出后,加水,将异硫氰酸烯丙酯析出,蒸馏精制。实际收率为理论值的65%-70%。 用于有机合成原料。
用途
用于有机合成原料。