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碳酸氢钠
CAS号：144-55-8 分子式：NaHCO₃
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详情介绍
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产品信息
碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
中文名：碳酸氢钠
英文名：Sodium Bicarbonate
别 称：小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹，Baking Soda
化学式：NaHCO₃
分子量：84.01
CAS号：144-55-8
EINECS登录号：205-633-8
熔 点：270℃（分解）
水溶性：7.8g/100ml，18℃
密 度：2.159 g/c㎥ （固体）
外 观：白色粉末或单斜晶结晶性粉末
应 用：俗称小苏打 可用于烹饪起发面食
属 性：化学试剂
13761527386
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沪(金)应总管危经许[2024]201219
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