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苯甲酸钠
CAS号：532-32-1 分子式：C7H5NaO2
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详情介绍
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产品信息
苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味。也称安息香酸钠，相对分子质量144.12。在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的抗菌有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适PH 值为2.5~4.0。
中文名：苯甲酸钠
英文名：Sodium benzoate
别 称：安息香酸钠
化学式：C7H5NaO2
分子量：144.12
CAS号：532-32-1
熔 点：122.4℃
沸 点：249℃
水溶性：易溶于水
外 观：鳞片状或针状结晶
闪 点：121-123℃
应 用：防腐剂
安全性描述：用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌
13761527386
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沪(金)应总管危经许[2024]201219
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